Annie Valade

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Pour deux personnesINGRÉDIENTS3 betteravesHuile d'olive1 oignon rouge coupé en quartiers4 carottes pelées et coupées en gros morceaux2 panais pelés et coupés en gros morceaux1 patate douce pelée et coupée en gros morceaux2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de jus de citron1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon1/2 cuillère à café d'ail en poudre1 poignée de persil frais haché600 g de mélange de jeunes pousses (ou n'importe quelle salade, selon votre goût)100 g de…

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