Le fromage maison du chef Jérôme Ferrer

Le fromage maison du chef Jérôme Ferrer

«Lorsque vous faites une mousse, il est très important de recouvrir celle-ci d’une gélatine (de votre choix) afin qu’elle ne s’oxyde pas au contact de...

«Lorsque vous faites une mousse, il est très important de recouvrir celle-ci d’une gélatine (de votre choix) afin qu’elle ne s’oxyde pas au contact de...

joues de veau du québec braisées, pommes confites et verrine d'un crémeux de panais à l'émulsion d'un lait de parmesan - Jerôme Ferrer

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«Parfois, il suffit de varier la présentation pour qu’un dessert qui fait déjà l’unanimité des papilles soit aussi séduisant en apparence!»

«Parfois, il suffit de varier la présentation pour qu’un dessert qui fait déjà l’unanimité des papilles soit aussi séduisant en apparence!»

Rôti de palette des cantons de Jérôme Ferrer | Recettes-de-chefs.ca

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Tartare de boeuf de Jérôme Ferrer

Tartare de boeuf de Jérôme Ferrer

Jérôme Ferrer : une recette digne du temps des Fêtes ! | Poitrine de canard du Lac Brôme laquées à l'érable.

Maple-Lacquered Brome Lake Duck Breast with Crisp and Tender Root Vegetable Gratin

Soufflé glacé aux fraises. Jérôme Ferrer.  Bien que cette recette puisse se faire dans un grand plat familial, je préfère la servir en portions individuelles puisque de cette façon, le soufflé...

Soufflé glacé aux fraises. Jérôme Ferrer. Bien que cette recette puisse se faire dans un grand plat familial, je préfère la servir en portions individuelles puisque de cette façon, le soufflé...

Restaurant Europea ::  Macarons à l'érable   Restaurant Europea ::  Macarons à l'érable   Jérôme Ferrer, chef associé Nourriture, appétit, cuisine, manger, recettes, recette, recete, cuisine, simple, suggestions, bouffe, manger, cuisinier, débutant, desserts, repas, dinner, déjeuner, soupes, soupe, suggestion, cuisine simple, barbecue, bbq, boissons, confiture, marinade, dessert, entree, entrée, fondue, lunche, lunchs, legumes, légumes, tarte, gâteau, marinade, pâtes, pizza, poisson, ...

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Recette - Panna cotta vanille-café et caramel à la fleur de sel de Jérôme Ferrer | Recettes-de-chefs.ca

Recette - Panna cotta vanille-café et caramel à la fleur de sel de Jérôme Ferrer | Recettes-de-chefs.ca

J’ai reçu, il y a quelques jours, une recette de fish’n chips à la Jérôme Ferrer fait à base de la bière Honkers Ale de Goose Island. Quand je teste une recette, je suis les instructions à la lettre ! Ben

J’ai reçu, il y a quelques jours, une recette de fish’n chips à la Jérôme Ferrer fait à base de la bière Honkers Ale de Goose Island. Quand je teste une recette, je suis les instructions à la lettre ! Ben

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