Vinaigrette et marinade

Collection by Esther Bouchard

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Esther Bouchard
Les plats cuisinés de Esther B: Marinade délicieuse pour le poulet Sauce Sriracha, Esther, Vinaigrette, Chicken, White Wine Vinegar, Pork, Vegetable Dips, Meal, Cooking Food

Marinade délicieuse pour le poulet

Oui elle est délicieuse cette marinade avec le bon goût des épices! À faire et refaire! Ingrédients ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive ½ c. à. thé (cc) de poudre de chili 1 ou 2 feuilles de laurier écrasées ½ c. à thé (cc) de poudre d'oignon ½ c. à thé (cc) de poudre d'ail ½ c. à thé (cc) de poivre ½ c. à thé (cc) d‘origan ½ c. à thé (cc) de basilic séché Sauce Sriracha au goût 4 poitrines de poulet Mélanger tous les ingrédients dans un sac refermable…

Les plats cuisinés de Esther B: Marinade miel et moutarde Esther, Vinaigrette, Grains, Chicken, Honey, Pork, Seeds, Vinaigrette Dressing, Korn

Marinade miel et moutarde

Voici une marinade tout à fait délicieuse et bien goûteuse et surprenant, ce n'est pas trop sucré! Je l'ai utilisée pur faire des brochettes de poulet que j'ai fait cuire sur B.B.Q. Une belle recette à conserver que j'ai trouvée chez mon amie Brigitte du blog Bedon gourmand ! Ingrédients 1/4 tasse (35 gr) d'échalotes sèches (françaises) hachées 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c. à soupe de moutarde de…

Les plats cuisinés de Esther B: Vinaigrette maison Esther, Beef, Food, White Wine Vinegar, Vegetable Dips, Recipes, Home, Meat, Essen

Vinaigrette maison

Dans mes produits Épicure que j'avais reçu il y a quelque temps, j'avais entre autre un pot de mélange à trempette 3 oignons et j'ai créé cette petite vinaigrette légèrement sucrée fort simple à faire et bien goûteuse! Vous pouvez retrouver les produits Épicure chez Marilyn Lebel Ingrédients ½ tasse (125 ml) d`huile de canola 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à thé (cc) de mélange à trempette 3 oignons Épicure 1 c. à thé (cc) de…

Les plats cuisinés de Esther B: Beurre clarifié Sauce Caramel, Vinaigrette, Bread Recipes, Pudding, Fruit, Tableware, Desserts, Esther, Food

Beurre clarifié (ghee)

Aujourd'hui pour commencer l'année 2020 ce n'est pas vraiment une recette mais je voulais vous partager ceci! En visite chez ma soeur dernièrement j'ai découvert le beurre clarifié appelé aussi ghee qui est d'origine indienne. Une fois caséine et le petit lait enlevé il reste juste du gras pur, donc meilleur pour la santé! C'est très bon! Ça donne une texture crémeuse et l'avantage c'est qu'on peut le chauffer à une température plus élevée que le beurre sans qu'il noircisse. Très facile à…

Les plats cuisinés de Esther B: Marinade pour poulet Olives, Esther, Vinaigrette, Meat, Chicken, Food, Sauces, Balsamic Vinegar, Olive Oil Extra Virgin

Marinade pour poulet

Voici une autre belle version de marinade pour apprêter les poitrines de poulet sur B.B.Q.! Comme il y beaucoup de cassonade, c'est préférable de cuire les poitrines sur une tôle en aluminium afin de ne pas les brûler! J'ai servi avec une sauce brune. Ingrédients 6 poitrines de poulet Marinade: ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge ½ tasse (125 ml) de vinaigre balsamique ¼ tasse (60 ml) de sauce soya ¼ tasse (60 ml) de sauce Worcestershire 2 c. à soupe de jus de citron ¾ tasse (135…

Les plats cuisinés de Esther B: Marinade sèche de base Esther, Vinaigrette, Steak, Pork, Beef, Seeds, Red Peppers, Kale Stir Fry, Meat

Marinade sèche de base

Franchement cette marinade sèche est tout à fait délicieuse! Je l'ai utilisée sur mon tomahawk, mais j'ai hâte de l'essayer sur d'autres sortes de viande ou du poisson dont le saumon! Ingrédients 3 c. à soupe de grains de poivre 1 1/2 c. à soupe de graines de coriandre 3 c. à soupe de sel 1 1/2 c. à soupe de paprika fumé 1 1/2 c. à thé (cc) de poudre d’oignon Dans un moulin à café ou au mortier à l’aide d’un pilon, concasser le poivre et la coriandre avec le sel. Ajouter le reste des…

Les plats cuisinés de Esther B: Marinade à la mélasse pour boeuf Esther, Vinaigrette, Grains, Rice, Meat, Food, Onion Rings, Kitchens, Recipes

Marinade à la mélasse pour boeuf

Je n'avais pas fait attention, mais cette recette de marinade ne contient pas de gras alors j'ai préféré en rajouter un peu sinon je trouvais que ça faisait trop une grosse dose de sucre!! Finalement ça donné de savoureuses brochettes! J'ai fait cuire sur le B.B.Q. J'ai déniché cette marinade chez Josée du blog Le coin recettes de Jos. Ingrédients Cubes de bœuf Marinade: 1/2 tasse (125 ml) de mélasse 1/2 tasse (90 gr) de cassonade 1 tasse (250 ml) de ketchup 1 c. à soupe de jus de citron 1…