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Comida Mexicana Gourmet

La comida mexicana es Patrimonio de la Humanidad y una de las más variadas y deliciosas de todo el mundo. Sorpréndete con la cantidad de sabores y recetas…

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Gourmet de México

Los moles de México, una pieza clave de su cocina, tienen leyendas fascinantes que contar. Estas salsas deliciosas se crean a partir de una variedad de ingredientes, como chiles, frutos secos, semillas y especias. Te contamos algunas leyendas sobre el mole y el festival que honra a san Pascual Bailón. 🍗✨ Mole, To Tell, Gourmet, Spice, Chilis, Mexican Meals, Mole Sauce

Los moles de México, una pieza clave de su cocina, tienen leyendas fascinantes que contar. Estas salsas deliciosas se crean a partir de una variedad de ingredientes, como chiles, frutos secos, semillas y especias. Te contamos algunas leyendas sobre el mole y el festival que honra a san Pascual Bailón. 🍗✨

Gourmet de México

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Los sentidos más poderosos para evocar recuerdos son el olfato y el gusto. Aquí hay algunos platillos mexicanos que las mamás preparan con cariño para alegrar el corazón. ¿Alguno te recuerda a mamá? ✨🥄👩‍👧‍👦 Remembering Mom, Modern Kitchens, Mexicans

Remembering Mom

Modern Kitchens

Los sentidos más poderosos para evocar recuerdos son el olfato y el gusto. Aquí hay algunos platillos mexicanos que las mamás preparan con cariño para alegrar el corazón. ¿Alguno te recuerda a mamá? ✨🥄👩‍👧‍👦

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Las lentejas son una preparación común en nuestro país, pero ¿sabías que en su mayoría son traídas desde Canadá? Aquí te contamos sobre este caso peculiar. 🫘🇨🇦😲 Carne, Truths, Canning, Side Dishes

Las lentejas son una preparación común en nuestro país, pero ¿sabías que en su mayoría son traídas desde Canadá? Aquí te contamos sobre este caso peculiar. 🫘🇨🇦😲

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Cuando hablamos de comida mexicana, las empanadas son un manjar popular que se puede encontrar en muchas regiones del país. En Guadalajara las empanadas son especiales, sobre todo las dulces. Conoce la tradición de cuaresma que envuelve este estado tapatío. 🥟🇲🇽✨ Empanadas, Popular, Lent, Mexican Cuisine, Guadalajara, Easy Recipes, Sweets, Food

Mexican Cuisine

Cuando hablamos de comida mexicana, las empanadas son un manjar popular que se puede encontrar en muchas regiones del país. En Guadalajara las empanadas son especiales, sobre todo las dulces. Conoce la tradición de cuaresma que envuelve este estado tapatío. 🥟🇲🇽✨

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Cocina, preparación de mixiotes Adobo, Leaves

Desde las hojas con las que se recubren, hasta el picor perfecto del adobo: acá, nuestros mejores tips para hacer los mejores mixiotes.

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#tamales Chile Jalapeño

Chile Jalapeño

Seguro te han llegado a las manos tamales mexicanos envueltos en totomoxtle. ¿Sabes por qué, a pesar de no ser comestible, es tan importante para la cocina? 🫔😱

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Champurrado, Tamales, Chile Cuaresmeño, Mole Verde, Salsa Picante, Chef, Pork Meat, Bagels

Chile Cuaresmeño

Chefs, Nopales Salad, Local Cuisine

Knowledge Is Power, Keep Calm Artwork, Yummy, Rico, Pan, Recipes, Design

Knowledge Is Power

Keep Calm Artwork

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Frijoles, Tasty, Beverages, Cooking, Celebration

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El cambio climático, la tala de bosques y nuestra irresponsabilidad al recolectar hongos silvestres están llevándolos a su extinción. En nuestra segunda entrega de la serie Hongos mexicanos te hablamos de las razones por las cuales muchos hongos mexicanos están en riesgo de desaparecer. En esta ocasión hablamos con el chef Lalo Plascencia, quien es investigador y también tiene una línea de investigación al respecto. Descubre más de este tema aquí. Mood Board, Stuffed Mushrooms, Vegetables, Vegetarian, Wild Mushrooms, Climate Change, Stuff Mushrooms

Stuffed Mushrooms

Stuff Mushrooms

El cambio climático, la tala de bosques y nuestra irresponsabilidad al recolectar hongos silvestres están llevándolos a su extinción. En nuestra segunda entrega de la serie Hongos mexicanos te hablamos de las razones por las cuales muchos hongos mexicanos están en riesgo de desaparecer. En esta ocasión hablamos con el chef Lalo Plascencia, quien es investigador y también tiene una línea de investigación al respecto. Descubre más de este tema aquí.

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¿Quieres darle la vuelta a tu guacamole? Estos ingredientes y tips le darán un sabor extra especial a la fórmula que todos conocemos. Uno de los platillos mexicanos más populares en todo el mundo es el guacamole. Como sabes, hay mil y un recetas de este platillo. Hoy te presentamos tres recetas que te ayudarán a reinventar tu guacamole. ¿Y si te animas a hacer alguna de ellas en casa? Ww Recipes, Mexican Food Recipes, Great Recipes, Cooking Recipes, Favorite Recipes, Healthy Recipes, Avocado Recipes, Paleo Food, Healthy Mexican

Mexican Food Recipes

Cooking Recipes

Favorite Recipes

Healthy Recipes

Avocado Recipes

Healthy Mexican

¿Quieres darle la vuelta a tu guacamole? Estos ingredientes y tips le darán un sabor extra especial a la fórmula que todos conocemos. Uno de los platillos mexicanos más populares en todo el mundo es el guacamole. Como sabes, hay mil y un recetas de este platillo. Hoy te presentamos tres recetas que te ayudarán a reinventar tu guacamole. ¿Y si te animas a hacer alguna de ellas en casa?

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Desde gusanos de maguey, chapulines y chicatanas, los productos que venden a todo el país dibujan bien la gastronomía de Oaxaca. Sabor de Maguey, un colectivo de mujeres con raíces profundas, que recolecta y vende insectos comestibles y demás productos gourmet de Oaxaca, está despuntando en el sur de México. Se trata de un grupo de recolectoras de insectos y productos gourmet de Oaxaca, que incentivan el comercio local de los Valles Centrales del estado. Acá te contamos más de su iniciativa. Pozole, Ushuaia, Brunch, Photos, Insects, Pictures

Desde gusanos de maguey, chapulines y chicatanas, los productos que venden a todo el país dibujan bien la gastronomía de Oaxaca. Sabor de Maguey, un colectivo de mujeres con raíces profundas, que recolecta y vende insectos comestibles y demás productos gourmet de Oaxaca, está despuntando en el sur de México. Se trata de un grupo de recolectoras de insectos y productos gourmet de Oaxaca, que incentivan el comercio local de los Valles Centrales del estado. Acá te contamos más de su iniciativa.

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Existen más de mil tipos de papas con grandes diferencias de tamaño, forma y sabor. Descubre las cinco más usadas y cómo agregarlas a tus platillos La papa es muy común en la cocina occidental, pues gracias a su versatilidad se puede preparar de infinidad de formas. Además de ser una sabrosa guarnición o el platillo estrella de cualquier menú. Acá te contamos acerca de 5 tipos de papas y cómo utilizarlas en la cocina. Tacos Dorados, Shrimp, Food Ideas, Drinks, Tips

Existen más de mil tipos de papas con grandes diferencias de tamaño, forma y sabor. Descubre las cinco más usadas y cómo agregarlas a tus platillos La papa es muy común en la cocina occidental, pues gracias a su versatilidad se puede preparar de infinidad de formas. Además de ser una sabrosa guarnición o el platillo estrella de cualquier menú. Acá te contamos acerca de 5 tipos de papas y cómo utilizarlas en la cocina.

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Además de ser delicioso en quesadillitas y sopas, es bueno para la salud. Conoce sus propiedades principales. El huitlacoche o cuitlacoche, como lo conocemos en México (nombre que utilizaron los Aztecas), es una enfermedad que afecta a las plantas de maíz en todas las zonas donde se cultiva; se trata de un hongo llamado Ustiligo maydis. Hoy te contamos más de este delicioso hongo que crece en las plantas de maíz mexicano. Food Plus, Omnivore, Garden Of Eden, Three Sisters, Fungi, Food Styling, Corn, Beans

Además de ser delicioso en quesadillitas y sopas, es bueno para la salud. Conoce sus propiedades principales. El huitlacoche o cuitlacoche, como lo conocemos en México (nombre que utilizaron los Aztecas), es una enfermedad que afecta a las plantas de maíz en todas las zonas donde se cultiva; se trata de un hongo llamado Ustiligo maydis. Hoy te contamos más de este delicioso hongo que crece en las plantas de maíz mexicano.

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Si pensabas que en el Edomex todo se reducía al chorizo verde, es porque aún te faltaba un pequeño asomo culinario a la entidad. Hablemos de la culinaria mexiquense. Esa de la que poco sabemos y abreva de tradiciones de la cultura mazahua, otomí, nahua, matlazinca y tlahuica. Si piensas en ella, ¿qué es lo primero que se te viene a la mente? ¿Chorizo verde, insectos, pulque blanco? Hoy te presentamos estas 7 joyas de la gastronomía del Estado de México que quizá no conocías. Pinole, Salsa Borracha, Guajillo, Salsa Verde, Travel Design, Wedding Humor, Design Quotes, Chorizo

Si pensabas que en el Edomex todo se reducía al chorizo verde, es porque aún te faltaba un pequeño asomo culinario a la entidad. Hablemos de la culinaria mexiquense. Esa de la que poco sabemos y abreva de tradiciones de la cultura mazahua, otomí, nahua, matlazinca y tlahuica. Si piensas en ella, ¿qué es lo primero que se te viene a la mente? ¿Chorizo verde, insectos, pulque blanco? Hoy te presentamos estas 7 joyas de la gastronomía del Estado de México que quizá no conocías.

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Con piezas de guajolote o guarniciones alcaparradas, el mole de fandango es el más elegante y significativo para los habitantes de esta zona. Hablamos con la chef Celia Florián, quien está a la cabeza del restaurante Las Quince Letras, así como de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, para que nos contara más de dicho platillo. De acuerdo con la chef Florián, quien además es investigadora gastronómica, el mole negro de fandango es propio de casamientos, mayordomías o bautizos. Street Food, Menu

Con piezas de guajolote o guarniciones alcaparradas, el mole de fandango es el más elegante y significativo para los habitantes de esta zona. Hablamos con la chef Celia Florián, quien está a la cabeza del restaurante Las Quince Letras, así como de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, para que nos contara más de dicho platillo. De acuerdo con la chef Florián, quien además es investigadora gastronómica, el mole negro de fandango es propio de casamientos, mayordomías o bautizos.

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Descubre los platillos más emblemáticos de Mazatlán, Sinaloa. Mazatlán es un paraíso culinario que se debe descubrir poco a poco. Primero debes recorrer el malecón, sentir la brisa de la costera y esperar el aroma de un buen caldo o mojarra frita para que te guíe al mejor lugar para comer. ¿Qué tal unos mariscos, un queso fundido con tequila, guacamole, frijoles refritos y salsa tatemada de jitomate? Acá te contamos mucho más sobre el Street Food de Mazatlán. Frijoles Refritos, Queso Fundido, Chocolate Fondue, Adventure, Desserts, Travel, Quick

Frijoles Refritos

Chocolate Fondue

Descubre los platillos más emblemáticos de Mazatlán, Sinaloa. Mazatlán es un paraíso culinario que se debe descubrir poco a poco. Primero debes recorrer el malecón, sentir la brisa de la costera y esperar el aroma de un buen caldo o mojarra frita para que te guíe al mejor lugar para comer. ¿Qué tal unos mariscos, un queso fundido con tequila, guacamole, frijoles refritos y salsa tatemada de jitomate? Acá te contamos mucho más sobre el Street Food de Mazatlán.

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Cada uno de estos utensilios tiene una función especial, así que contar con la herramienta necesaria, te ayudará a lograr tus objetivos cada que quieras cocinar y crear. A nosotros nos encanta la cocina y es nuestra pasión y también nuestro lugar para crear y hacer arte, es indispensable –como chefs-, tener los utensilios de cocina necesarios para preparar nuestros platillos adecuadamente. Hoy te hablamos de los 10 utensilios básicos de cocina con los que debes contar en casa. Tableware, Kitchen, Vegans, Make Art, Kitchen Gadgets, Dinnerware

Kitchen Gadgets

Cada uno de estos utensilios tiene una función especial, así que contar con la herramienta necesaria, te ayudará a lograr tus objetivos cada que quieras cocinar y crear. A nosotros nos encanta la cocina y es nuestra pasión y también nuestro lugar para crear y hacer arte, es indispensable –como chefs-, tener los utensilios de cocina necesarios para preparar nuestros platillos adecuadamente. Hoy te hablamos de los 10 utensilios básicos de cocina con los que debes contar en casa.

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Existen varias historias de la creación de este platillo. La más conocida es que se crearon para recibir al ejército Trigarante y a Agustín de Iturbide el 28 de Agosto de 1821, sin embargo, el investigador José Luis López Juárez afirma que los chiles en nogada ya existían desde antes. Sobre la receta original también hay interrogantes, la más difundida se prepara con carne picada de res y de cerdo, además de frutas de temporada, como manzana, pera y durazno. Conoce más sobre esta receta. Mexican Cooking, Traditional Mexican Dishes, Hot Corn, Goat Meat, Savory Sauce, Homemade Salsa, Weird Food

Mexican Cooking

Traditional Mexican Dishes

Existen varias historias de la creación de este platillo. La más conocida es que se crearon para recibir al ejército Trigarante y a Agustín de Iturbide el 28 de Agosto de 1821, sin embargo, el investigador José Luis López Juárez afirma que los chiles en nogada ya existían desde antes. Sobre la receta original también hay interrogantes, la más difundida se prepara con carne picada de res y de cerdo, además de frutas de temporada, como manzana, pera y durazno. Conoce más sobre esta receta.

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Esta flor no sólo es un aromatizante que todos amamos, sino que también posee propiedades curativas que seguro te sirven. De un color morado inconfundible y un olor que va bien lo mismo en jabones, que en perfumes o sales de baño: la lavanda es una flor muy apreciada por todos. Pero al mismo tiempo también es verdad que tiene muchas propiedades cuando se le bebe en infusión, y de eso sabemos un tanto menos. Conoce más de cómo la lavanda puede ayudarte a curar malestares generales leves. Small Pool Design, Lavander, Pool Designs, Pretty Wallpapers, Houseplants, Gardening Tips, Indoor Plants, Need To Know, Watering

Small Pool Design

Pretty Wallpapers

Esta flor no sólo es un aromatizante que todos amamos, sino que también posee propiedades curativas que seguro te sirven. De un color morado inconfundible y un olor que va bien lo mismo en jabones, que en perfumes o sales de baño: la lavanda es una flor muy apreciada por todos. Pero al mismo tiempo también es verdad que tiene muchas propiedades cuando se le bebe en infusión, y de eso sabemos un tanto menos. Conoce más de cómo la lavanda puede ayudarte a curar malestares generales leves.

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A sus 58 años, la mujer es la cocinera zoque más conocida de Chiapas. Allá no las conocen como mayoras, sino como comideras. Son mujeres que cocinan desde que son niñas y que, de tanto practicar toda su vida, se vuelven una institución culinaria que alecciona a lo mismo a pueblos, que a chefs dentro y fuera de sus propios restaurantes. Conoce más de la historia de Ricarda en este texto, te darás cuenta que es la cocinera zoque tradicional más emblemática y soñadora. Captain Hat, Orange, Red, Child Sleep, Open Galley Kitchen

Open Galley Kitchen

A sus 58 años, la mujer es la cocinera zoque más conocida de Chiapas. Allá no las conocen como mayoras, sino como comideras. Son mujeres que cocinan desde que son niñas y que, de tanto practicar toda su vida, se vuelven una institución culinaria que alecciona a lo mismo a pueblos, que a chefs dentro y fuera de sus propios restaurantes. Conoce más de la historia de Ricarda en este texto, te darás cuenta que es la cocinera zoque tradicional más emblemática y soñadora.

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Su fruto quizá no sea lo más apetitoso, pero su semilla es fuente de antioxidantes y ayuda a que tu memoria sea más vívida. Si lo ves pendiendo de un árbol, seguro te llamará la atención. El marañón es una fruta exótica, que conocemos poco en México y que, además de tener propiedades culinarias, es buena para la salud. Físicamente la puedes reconocer por tener un fruto carnoso de color verde, amarillo o rojo. Aprende más de marañón aquí. Tostadas, Beautiful Fruits, Exotic Fruit, Fruits And Vegetables, Health Tips, Pear, Color Verde, Costa Rica

Beautiful Fruits

Fruits And Vegetables

Su fruto quizá no sea lo más apetitoso, pero su semilla es fuente de antioxidantes y ayuda a que tu memoria sea más vívida. Si lo ves pendiendo de un árbol, seguro te llamará la atención. El marañón es una fruta exótica, que conocemos poco en México y que, además de tener propiedades culinarias, es buena para la salud. Físicamente la puedes reconocer por tener un fruto carnoso de color verde, amarillo o rojo. Aprende más de marañón aquí.

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La rutina puede ser tediosa y hasta cansada, hace que la vida gire en torno a lo mismo y la verdad ¡qué flojera! Es lo mismo de cada día, te despiertas a desayunar lo de siempre o lo que te encuentres en la calle pero… ¿no estás harto de lo mismo? ¿Por qué no comenzar a cambiar lo de siempre empezando por el desayuno? Aquí te dejamos 5 desayunos que te llenarán el día de alegría y energía. Bread, Fed Up, Gourmet Breakfast, Street, Food Items, Brot

Gourmet Breakfast

La rutina puede ser tediosa y hasta cansada, hace que la vida gire en torno a lo mismo y la verdad ¡qué flojera! Es lo mismo de cada día, te despiertas a desayunar lo de siempre o lo que te encuentres en la calle pero… ¿no estás harto de lo mismo? ¿Por qué no comenzar a cambiar lo de siempre empezando por el desayuno? Aquí te dejamos 5 desayunos que te llenarán el día de alegría y energía.

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Hoy te traemos una lista proporcionada por el Hotel Fairmont de San Francisco, de 18 técnicas para cocinar alimentos. Si alguna vez te has preguntado, ¿qué es “escaldar y enfriar” los vegetales primero?, o servir una pata de pato “confitada” entonces este artículo es para ti. Intenta diferentes técnicas como el Sous vide o el salteado agitado, cada uno de los siguientes tiene un propósito y un uso diferente con cada alimento. Wok, Sous Vide, Deli, Comfort Food, San Francisco, Foodie

Hoy te traemos una lista proporcionada por el Hotel Fairmont de San Francisco, de 18 técnicas para cocinar alimentos. Si alguna vez te has preguntado, ¿qué es “escaldar y enfriar” los vegetales primero?, o servir una pata de pato “confitada” entonces este artículo es para ti. Intenta diferentes técnicas como el Sous vide o el salteado agitado, cada uno de los siguientes tiene un propósito y un uso diferente con cada alimento.

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