Johanne Thouin

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Sticky toffee pudding is essentially a rich, moist cake permeated with a thick caramel-like sauce (with extra for serving). Most recipes say to soak the dates in hot water, but here we use coffee. It gives the pudding a surprising depth of flavor. Martha made this recipe on Martha Bakes episode 505.

Sticky toffee pudding is essentially a rich, moist cake permeated with a thick caramel-like sauce (with extra for serving). Most recipes say to soak the dates in hot water, but here we use coffee. It gives the pudding a surprising depth of flavor.

GATEAU CHOCO / MOUSSE CHOCO BLANC FRAMBOISES (Gâteau : 200 g de chocolat noir, 80 g de beurre, 20 cl de crème, 50 g de farine, 100 g de poudre d’amande, 80 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 4 œufs) (MOUSSE : 20 cl de crème, 100 g de Mascarpone, 1 c à c de vanille liquide, 100 g de chocolat blanc, 1 bol de framboises) (GLACAGE : 10 cl de crème, 100 g de chocolat, 20 g de beurre)

Instructions are in french. But its basically a chocolate cake (made with almond flour), white chocolate and mascarpone mousse filling layered with raspberries, and coated with a chocolate ganache like glaze.

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