Murielle Broyer

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Murielle Broyer
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500 g courge potiron, butternut,... 50 g châtaignes cuites et épluchées 40 cl eau 20 cl crème de coco ou de crème liquide 1/2 càc muscade râpée 1 pincée cannelle moulue Huile d’olive sel et poivre Instructions Coupez la courge en dés et faites-la revenir dans une cuillérée d’huile d’olive dans un faitout. Ajoutez l’eau, la crème de coco et les épices. Faites cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre puis ajoutez les châtaignes. Passez le tout au mixeur…

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INGRÉDIENTS 1 kilo de pommes de terre à chair ferme 4 ou 6 tranches de saumon fumé crème fraîche laitaneth sel, poivre L'ACCORD VIN par Matcha

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